油煙在線監控系統是為滿足環保行業特殊需求，利用物聯網感知技術、GPRS無線通信技術等開發的集油煙監測、數據采集、數據傳輸為一體的系統。對餐飲企業油煙排放濃度指標進行在線監控，實現餐飲油煙排放的現場取證、測量、執法。
　　油煙在線監控系統是利用物聯網感知技術、GPRS無線通信技術等開發的集油煙監測、數據采集、數據傳輸為一體的系統。為滿足環保行業需求，可對餐飲企業油煙排放濃度指標進行在線監控，從而將油煙治理設施工況數據與油煙濃度數據統一起來，提供油煙排放狀況的專用油煙監測設備。
　　為了更好地提升餐飲油煙的監控力度，強化餐飲業油煙在線監控系統的設計成為重中之重，油煙監測已成為飲食行業日常工作當中，繼油煙凈化治理工作的重點之一。
　　餐飲業油煙在線監控系統常見的幾個問題：
　　1.選型問題
　　油煙在線監測儀監測因子包含油煙、顆粒物、非甲烷總烴、工況、溫度、濕度等，可依照實際需求選配；同時油煙在線監測儀包含便攜式、帶本地顯示屏的固定式以及不帶本地顯示屏的固定式設備。
　　2.布點問題
　　為了避免排煙系統受到影響，監測點位優先選取垂直管段，在不影響到管道的前提下，可以將采樣的位置設置在排風機以及排煙管的后面，如果現場環境不允許，則要求監測人員及時更新采樣斷面和測點等，對圓形排煙管采取十字交叉的方式進行采樣，對矩形排煙管進行密度采樣。
　　3.采樣問題
　　鑒于油煙高附著度等特性，因此若油煙探頭長時間不清洗，會導致監測數據不準確，因此需要定期清洗采樣探頭或更換過濾網等,以降低采樣誤差。
　　4.聯網問題
　　系統在設計時綜合考慮聯網對接問題，設置可開放數據接入/對接接口，穩定安全，且數據支持接入省、市、區數據共享云平臺，提供政府網站和政務咨詢平臺等實時查詢，同時系統支持二次開發，實現數據統一管理功能。